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重庆大闸蟹市场阳澄湖大闸蟹假冒的多
发布日期：2014-08-08 11:26:00
现在已是“菊黄蟹肥”时节，一些宾馆、酒楼纷纷将阳澄湖大闸蟹作为招牌菜摆上餐桌。不过据业内人士称，重庆市场上销售的大部分“阳澄湖大闸蟹”来自湖北，而非江苏阳澄湖。
湖北蟹伪装阳澄湖大闸蟹
“重庆市场一些冒充的阳澄湖大闸蟹，是从湖北运到上海，进行处理后伪装运到重庆的。”在西三街水产市场，有记者抖露内幕。所谓的“伪装”，就是在蟹壳上激光烧字。
今年，更新一代的防伪戒指出现了。李小祥说，今年阳澄湖蟹经过了国家原产地认证，防伪戒指上印有“中华人民共和国原产地域产品”等字样。这种戒指一旦锁住便无法正常打开，另外在戒指上印有短信查询号，以及12位“身份证”号码。消费者可通过短信或电话查螃蟹真伪。记者尝试了一下短信查询，发送短信后，短信回复显示：“您所查询的是金可水产有限公司阳澄湖大闸蟹。”如果再次查询，短信将提醒消费者是“第二次查询”。因此这种防伪戒指对于每只蟹来说，是唯一的身份证。
真假阳澄湖蟹混卖
西三街有10多家大闸蟹经销户，其中说是卖阳澄湖大闸蟹的有4家。
在一家大闸蟹批发部，戴了防伪戒指的每斤单价为170元左右，背上用激光烧“阳澄湖”等字样的价格则只有1/3。女老板称，这种便宜的蟹的确来自湖北。
记者又来到另一家门面，他所卖的所有大闸蟹的背壳上都有“阳澄湖，清水大闸蟹”等字样。
“怎么没看见戴戒指？”“你要戒指啊，有的，在这儿，只要你买，就给你戴上。”老板解释说，戴上戒指容易死，因此戒指和大闸蟹是分开包装。
真假阳澄湖大闸蟹价差百元
国内其它地方也养大闸蟹，阳澄湖大闸蟹的奥秘不在蟹苗，因为全国基本上所有的大闸蟹品种都是中华绒鳌蟹，而阳澄湖大闸蟹最关键的还是当地的水环境和天然饵料。在价格上，3两重的阳澄湖母蟹每斤要卖135元，而湖北蟹为40多元；3.5两的阳澄湖母蟹170元，湖北的卖70多元。
现在是大闸蟹消费旺季，在西三街市场估计每天销售的以阳澄湖为主的大闸蟹约150斤，而湖北蟹约有5000斤。
阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称，但要鉴别阳澄湖大闸蟹与湖北蟹却并不容易。
阳澄湖蟹吃起来清香，蟹黄也不同，但这一鉴别手段对一般市民并不实用。西南大学水产学院副教授吴青说，采用科学方式在大水面湖泊养殖的大闸蟹，其品味一般普通人是难以辨别。
记者昨日调查了市内几家宾馆、酒楼。一些宾馆说不清楚大闸蟹的来源。在一些宾馆，3两母蟹的价格在48元-78元之间，而3.5两母蟹88元-118元之间。李小祥说，阳澄湖3两和3.5两母蟹每只成本就要45元和60元，有些酒楼低于这一价格消费者就要长心眼。
买阳澄湖大闸蟹认准防伪戒指
记者昨天电话采访了苏州阳澄湖大闸蟹协会。该协会人士称，识别阳澄湖大闸蟹的唯一标准是佩戴防伪戒指。
在听完记者关于重庆市场阳澄湖大闸蟹的情况介绍后，该协会人士说，目前不能断定在蟹背上用激光烧字的(如上图)就是假的，有的经营者的确可能在蟹背上烧字，而鉴定正宗阳澄湖大闸蟹的唯一标准是必须佩戴防伪戒指，而且防伪戒指必须在苏州阳澄湖当地佩戴，不允许在销售过程中佩戴。
没有佩戴防伪戒指的是否就不是阳澄湖大闸蟹？协会人士称，也不排除一些阳澄湖的养殖户没有加入协会，他们的蟹也是在阳澄湖饲养的，但他们不能使用阳澄湖协会认证的品牌和原产地标志。
湖北蟹伪装阳澄湖大闸蟹
“重庆市场一些冒充的阳澄湖大闸蟹，是从湖北运到上海，进行处理后伪装运到重庆的。”在西三街水产市场，有记者抖露内幕。所谓的“伪装”，就是在蟹壳上激光烧字。
今年，更新一代的防伪戒指出现了。李小祥说，今年阳澄湖蟹经过了国家原产地认证，防伪戒指上印有“中华人民共和国原产地域产品”等字样。这种戒指一旦锁住便无法正常打开，另外在戒指上印有短信查询号，以及12位“身份证”号码。消费者可通过短信或电话查螃蟹真伪。记者尝试了一下短信查询，发送短信后，短信回复显示：“您所查询的是金可水产有限公司阳澄湖大闸蟹。”如果再次查询，短信将提醒消费者是“第二次查询”。因此这种防伪戒指对于每只蟹来说，是唯一的身份证。
真假阳澄湖蟹混卖
西三街有10多家大闸蟹经销户，其中说是卖阳澄湖大闸蟹的有4家。
在一家大闸蟹批发部，戴了防伪戒指的每斤单价为170元左右，背上用激光烧“阳澄湖”等字样的价格则只有1/3。女老板称，这种便宜的蟹的确来自湖北。
记者又来到另一家门面，他所卖的所有大闸蟹的背壳上都有“阳澄湖，清水大闸蟹”等字样。
“怎么没看见戴戒指？”“你要戒指啊，有的，在这儿，只要你买，就给你戴上。”老板解释说，戴上戒指容易死，因此戒指和大闸蟹是分开包装。
真假阳澄湖大闸蟹价差百元
国内其它地方也养大闸蟹，阳澄湖大闸蟹的奥秘不在蟹苗，因为全国基本上所有的大闸蟹品种都是中华绒鳌蟹，而阳澄湖大闸蟹最关键的还是当地的水环境和天然饵料。在价格上，3两重的阳澄湖母蟹每斤要卖135元，而湖北蟹为40多元；3.5两的阳澄湖母蟹170元，湖北的卖70多元。
现在是大闸蟹消费旺季，在西三街市场估计每天销售的以阳澄湖为主的大闸蟹约150斤，而湖北蟹约有5000斤。
阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称，但要鉴别阳澄湖大闸蟹与湖北蟹却并不容易。
阳澄湖蟹吃起来清香，蟹黄也不同，但这一鉴别手段对一般市民并不实用。西南大学水产学院副教授吴青说，采用科学方式在大水面湖泊养殖的大闸蟹，其品味一般普通人是难以辨别。
记者昨日调查了市内几家宾馆、酒楼。一些宾馆说不清楚大闸蟹的来源。在一些宾馆，3两母蟹的价格在48元-78元之间，而3.5两母蟹88元-118元之间。李小祥说，阳澄湖3两和3.5两母蟹每只成本就要45元和60元，有些酒楼低于这一价格消费者就要长心眼。
买阳澄湖大闸蟹认准防伪戒指
记者昨天电话采访了苏州阳澄湖大闸蟹协会。该协会人士称，识别阳澄湖大闸蟹的唯一标准是佩戴防伪戒指。
在听完记者关于重庆市场阳澄湖大闸蟹的情况介绍后，该协会人士说，目前不能断定在蟹背上用激光烧字的(如上图)就是假的，有的经营者的确可能在蟹背上烧字，而鉴定正宗阳澄湖大闸蟹的唯一标准是必须佩戴防伪戒指，而且防伪戒指必须在苏州阳澄湖当地佩戴，不允许在销售过程中佩戴。
没有佩戴防伪戒指的是否就不是阳澄湖大闸蟹？协会人士称，也不排除一些阳澄湖的养殖户没有加入协会，他们的蟹也是在阳澄湖饲养的，但他们不能使用阳澄湖协会认证的品牌和原产地标志。
