重庆大闸蟹之蟹趣事

最有口福的人：第一食蟹者巴解

相传，夏禹治水时，授命巴解督工。当时，每每秋粮收获在望，便总有八足双螯的水虫“袭禾伤人”。夜间，营地举火照明，那“夹人虫”更是“若紫云压城”。于是，巴解设计除害，筑城挖濠，并灌以沸水。水虫再来时，“越濠而尽皆烫死”。尝后，味道鲜美，遂大饱口福，于是“夹人虫”就成为了珍馐。后人为纪念巴解，在“解”字下面加上“虫”字，称其为“蟹”，来自阳澄湖大闸蟹。

最意高胆大的食蟹者：当代围棋大师聂卫平
聂棋圣棋风咄咄逼人，食起蟹来也当仁不让。１９９２年９月，聂卫平一行到香港作客，金庸在家中设蟹宴盛情招待。聂卫平一口气吃掉了１３只大闸蟹，使得四座皆惊。

最假公济私的食蟹者：一代名医施今墨，中医界素有“南张北施”之说。“南”即南方的张简斋；“北”即北方的施今墨。民国早年，每年深秋，施先生必南下行医一次，主要目的地是苏州，其次是南京。其实，他行医不过是个幌子，食蟹才是真实目的。他食蟹不用姜、醋，不饮酒，蘸点好酱油便行了。

他认为：“食品不加盐醋而五味全者，无他，乃蟹。”吃蟹，可不加任何佐料，就可吃全五味，真是深得吃蟹之精髓，他也真可谓是最善于吃大闸蟹的人。

齐大师十分憎恨国民党的贪官污吏，他在《袖手看君行》的画上题诗道：“常将冷眼观大闸蟹，看尔横行到几时？”将贪官污吏比作横行的大闸蟹，真是妙不可言！当然，他老人家并非真的不吃大闸蟹。

最会吃大闸蟹的女人：林黛玉

《红楼梦》第３６会有一首林黛玉咏蟹的诗，其中两句是：“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。”可见，林妹妹是酒量大于食量，更是吃大闸蟹的行家里手。

自幼生长在上海的她，一口气能吃七八只蟹，且吃法高明，动作娴熟，因而在明星电影公司有“食蟹拥趸”的雅号。晚年，她侨居加拿大。有朋友去探望时问她：“你最忘不了上海的诗什么？”胡蝶笑答：“阳澄湖大闸蟹！”

李 渔在其所著的《闲情偶寄》中，自称以蟹为命，一生嗜之。自上一年大闸蟹退市时即储钱以待，自呼其钱为“买命钱”。自大闸蟹上市之日起，到断市之终，他家七七四 十九只大缸里始终装满大闸蟹，用鸡蛋饲养催肥。他无一日不食大闸蟹。因担心季节一过，难以为继，还要用绍兴花雕酒来腌制醉蟹，留待冬天食用。在没有大闸蟹的季节，李渔则去瓮中醉蟹过瘾，就连腌蟹的酒也不会浪费，称为：“蟹酿”，可以一直喝到来年大闸蟹上市。李渔家里还有一个女佣，特别喜欢打理有关大闸蟹的事宜，他干脆呼之为“蟹奴”。